LA VILLA PAR THIERRY MARX

25 sept. 2019

Le célèbre chef Thierry Marx a ouvert en janvier 2018, une brasserie dans un pavillon situé à l'entrée de l'hôpital Edouard Herriot (tout près du métro Grange Blanche) : LA VILLA.


LE CONCEPT /



Au menu : des plats de la gastronomie lyonnaise avec une carte simple mais créative. Le Chef Thierry Marx réinvente ainsi les classiques de la gastronomie lyonnaise pour proposer une cuisine accessible et conviviale.



LE LIEU /


Le restaurant est situé au pavillon 17 de l’hôpital Édouard Herriot de Lyon. J'avais hâte de découvrir ce lieu et l'ensemble de la décoration car le challenge est osé ! J'ai été agréablement surprise dès mon entrée dans la villa. En effet, le restaurant est hyper chaleureux, j'adore les couleurs choisies pour la décoration : du vert, du marbre, du cuir marron... Bref, tout ce que j'aime ! Le plus : les cuisines sont ouvertes sur la salle et il y a un étage avec une grande salle qui peut être privatisée. 


LE CHEF & L'ÉQUIPE /

Thierry Marx est un chef doublement étoilé reconnu pour sa cuisine moléculaire. Pour son restaurant La Villa, c'est Quentin Testart qui a été choisi comme Chef Exécutif de l’établissement. Habitué des maisons étoilées, Quentin Testart s’est formé aux Fables de la Fontaine (1* Michelin), puis à la Maison-Blanche de l’avenue Montaigne auprès du Chef Hervé Nepple. Il est ensuite devenu son premier Sous-Chef à l’Hôtel Les Bains Paris.

NOTRE DÎNER /

Nous avons eu la chance de tester ce restaurant en famille à l'occasion des 50 ans de ma maman. Ce soir là, nous nous sommes régalés ! La carte m'a donné tellement envie que j'ai décidé de manger entrée / plat et dessert. J'ai adoré l'ensemble de mes plats avec notamment un gros coup de coeur pour l'entrecôte. La viande était tendre, j'en ai rarement mangé une aussi bonne ! Moi qui ne suis pas trop dessert j'ai beaucoup apprécié le dessert signature "Fromage Blanc" qui était parfait pour terminer le repas. Le dessert était léger et frais, tout ce dont j'avais envie !

Côté service, l'équipe était au petit soin avec de bons conseils pour le choix de nos différents plats. Nous avons passés un très bon moment lors de ce dîner. 



Nos entrées :

- Salade lyonnaise - 11€
- Terrine de La Villa - 10€

Nos plats : 

- CABILLAUD / Pommes de terre sous pression, brunoise de chorizo - 23€
- ENTRECÔTE / Beurre maître d’hôtel, pommes de terre grenailles - 29€


Nos desserts :
- FROMAGE BLANC / Muesli bio et fruits de saison - 9€
- DESSERT À L'ADOISE / Salade de fruits de saison - 10€


J'espère que cet article vous donnera envie de tester ce lieu hyper original !


Ouvert tous les jours
Déjeuner : de 12h00 à 14h00 dernière commande
Dîner : de 19h00 à 21h30 dernière commande


La Villa par Thierry Marx
8 place d’Arsonval
69003 Lyon

Accès Métro D / Tramway 25 
Arrêt : Grange Blanche

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